Mennonites filles peuvent cuisiner Bienenstich …

Mennonites filles peuvent cuisiner Bienenstich ...

Bienenstich (Bee Sting gâteau)

Je suis sûr que ce soit une recette de base dans la plupart des ménages mennonites. donc il a besoin d’être inclus ici. Je me gaiement mettre cela ensemble hier. Je suis à mi-chemin fini quand je me suis soudain souvenu que je initialement obtenu la recette de Anneliese. qui contribue également au blog. Je lui ai envoyé et lui ai dit que je faisais sa recette, je prendrais la photo et l’envoyer à elle et elle pourrait poster. Elle m’a gentiment dit d’aller de l’avant et après moi-même.

Alors. voici Anneliese et très probablement de Bienenstich de sa mère. Quelques changements mineurs ont été apportés à la garniture quand un lecteur m’a appelé pour dire qu’ils ont fait quelques expériences sur la garniture et le résultat final était fantastique.

Base:

  • 4 œufs frais
  • 1 1/2 tasse de sucre blanc
  • 2 tasses de farine
  • 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
  • Pincée de sel
  • 1 tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre

Battre les oeufs et le sucre ensemble vraiment bien dans un grand bol. Battre jusqu’à ce qu’ils soient épais. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer ce dans les oeufs battus et le sucre. Faire chauffer le lait et le beurre jusqu’à très chaud. pas tout à fait bouillir. Ajoutez le lait chaud / beurre à la pâte. Verser dans un grand parchemin beurré et peu profonde tapissée pan. Cuire au four à 350 F pendant 15 – 20 min
Garniture:

  • 8 cuillères à soupe de beurre

    3/4 tasse de noix de coco râpée ou moyen

    1 1/2 tasse de effilées ou d’amandes effilées

    6 cuillères à soupe de crème à fouetter

    Pendant que le gâteau il cuisson, étaler la noix de coco et d’amandes séparément sur des plaques à biscuits et les mettre dans le four à légèrement grillé. Retirer du four et mettre de côté. Dans une casserole moyenne, faire chauffer le beurre et le sucre brun et la crème à fouetter jusqu’à ce qu’il arrive à ébullition. Ajouter la noix de coco grillée et les amandes. Étaler sur le gâteau cuit aussi uniforme que possible. Griller attentivement pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ne pas marcher loin de votre cuisine.

  • 2 tasses de crème à fouetter (ou le reste d’un récipient de 500 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • un paquet de crème à fouetter stabilisatrices ou 2 cuillères à soupe de vanille pouding instantané

Fouetter le remplissage ensemble.
Maintenant vient la partie difficile. Prenez le gâteau de la casserole. avec le papier sur. Réglez-le sur le comptoir et avec un long couteau dentelé tranche en deux. Très soigneusement glisser votre main sous la couche supérieure et faites-le glisser hors. mieux que vous pouvez. Mettez la crème fouettée sur la couche inférieure, puis faites glisser la couche supérieure de retour au sommet.
Voila. bien joué. Maintenant, juste le mettre dans le réfrigérateur jusqu’à ce que vous êtes prêt à servir. Cela gèle en fait vraiment bien et des coupes très facile quand partiellement gelé. Je l’ai fait pour prendre la photo. Merci Anneliese pour cette merveilleuse recette. Je fais des pour près de 30 ans, je suis sûr.

Lovella, vous êtes gentil avec moi reconnaître, mais je ne me souviens même pas. et après toutes ces années, il est certainement le vôtre !!
Votre photo est belle!
Une chose que je l’ai fait est de verser la pâte dans deux moules ressort de forme.
De cette façon, vous avez deux beaux gâteaux ronds pour une occasion spéciale, et toute la décoration est fait. Le découpage horizontal est également facile de cette façon, traiter avec une taille plus petite. Comme vous l’avez dit, il est plus facile de couper en pièces de service quand il est partiellement gelé. en utilisant une forte dentelée (sp?) couteau dans un mouvement de scie, plutôt que de forcer vers le bas. Très bon!
(Pour un peu de temps je cuire au four de cette façon pour un restaurant allemand local, avant que les propriétaires à la retraite.)

Ceci est omnious pour moi. J’avais demandé hier si l’un des cuisiniers que je suivais sur ce site connaissaient une bonne recette Bienenstich. Elle m’a envoyé celle-ci qui est très proche de celui que je me souviens. La chose inquiétante est que la merveilleuse femme, un ami proche de la famille (que j’ai appelé mon "Tante" – Tante) qui sert à faire cela a également été nommé Anneliese. Elle est depuis longtemps transmis (depuis 1976), mais cela a vraiment frappé la maison pour moi. Je vais certainement essayer cette recette. De la photo, il ressemble beaucoup à la sienne, et oui, elle utilise habituellement deux casseroles de forme de ressort ainsi. La seule différence est qu’elle a utilisé une crème de remplissage au lieu de la crème à fouetter. Elle servirait la crème à fouetter avec elle (une cuillerée sur chaque tranche), mais l’intérieur était plus d’un type pudding à la vanille / crème anglaise. Il était jaune, pas blanc. Le reste – croûte, et la garniture, ressemble beaucoup à la sienne.

Cette&# 39; s ce que je faisais, j’ai utilisé une planche à découper et saran (et une autre série de mains) pour aider à la coupe et de glissement de la partie supérieure. Je l’ai fait pour notre dîner de Pâques hier, et il se trouve que nous avons une recette de famille&# 39; s un peu différent de celui-ci (que je n&# 39; t connaissent – nous avons toujours acheté le gâteau d’une boulangerie!). Parce que je l’ai déjà essayé et réussi avec cette recette, j’ai maintenant la confiance pour essayer un qui sera un peu plus compliqué. J’ai adoré que le reciepe était facile à suivre et qu’il est avéré si bien. Je peux simplement adopter celui-ci et rompre avec la tradition! Je vous remercie.

Je prépare ce Bienenstich avec des cerises sur le dessus de la crème à fouetter. Quand je prends le Bienenstich la sortie du four, je coupe la garniture aussi longtemps qu’il est doux, donc après je peux couper facilement à travers la couche supérieure et l’isn gâteau&# 39; t un gâchis

Je fais un grand Bienenstich un peu comme cette recette et je si je veux juste des petits morceaux de gâteau à la fin, je viens de couper le gâteau en tailles de dessert carrés de doigt, puis couper chaque carré en deux (en haut et en bas), la couche dans un muffin tasse de papier avec le remplissage dans le milieu. Mon remplissage est un / garniture à la crème fouet le fromage à la crème qui est pas trop sucré. Il gèle bien assemblé comme celui-ci et vous pouvez prendre mais beaucoup vous voulez et laissez-les décongeler un peu pour un grand dessert rapide. à condition que votre famille hasn&# 39; t les trouve dans le congélateur et vous nettoyé! 😉

Je viens de passer cette recette aux autres pendant des années. L’amour le fait que je peux le faire en avance et la congeler, avec la couche de crème à fouetter déjà fait. Je vous suggère de réduire la quantité de sucre jusqu’à 1 tasse dans le gâteau, il se trouve délicieux. Aussi, je fais cuire le gâteau dans une grande casserole, mettre la garniture sur toute la surface, puis quand mettre la touche finale ensemble, je coupe le gros gâteau en deux, les deux moitiés ont la garniture. Assembler si il y a une garniture croquante sous la couche de crème à fouetter, mettre l’autre moitié sur le dessus. SO beaucoup plus facile et très délicieux. Le mélange de ce gâteau fait prendre un peu de pratique et d’une main légère.

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