Mexican jalape – o Peppers Description de …

Mexican jalape - o Peppers Description de ...

Quels sont Peppers Chili Which?

Par Judy Hedding. Phoenix Expert

Judy Hedding est devenu un résident de la région métropolitaine de Phoenix en 1979. Depuis son déménagement en Arizona, elle a vécu dans plusieurs communautés différentes: Phoenix (deux quartiers différents), Tempe, Mesa et Chandler (deux quartiers différents). La Vallée du Soleil – le surnom par lequel la grande région de Phoenix est largement connu – est énorme, et Judy a regardé cette simple ville morph ouest dans l’une des plus grandes régions métropolitaines du pays.

Updated 12 Juillet, ici 2016.

Il existe de nombreuses variétés de piments que vous&# 39; ll trouver dans les épiceries partout dans l’Arizona et le Sud-Ouest. Chiles sont souvent utilisés dans la cuisine mexicaine, et ajoutent beaucoup de saveur, et parfois la chaleur, à la concoction.

Un gentilhomme nommé Wilbur Scoville développé un indice de chaleur pour les piments. qui est la norme pour mesurer un piment de l’industrie&la douleur à votre palette; # 39. Par exemple, les poivrons verts ont une valeur de zéro unités Scoville, alors que habaneros sont évalués entre 200.000 et 300.000.

Ici je&# 39; vais vous donner quelques informations sur certains piments communs que vous&# 39; ll viennent à travers, et vous montrer une image, afin que vous puissiez reconnaître le chile que vous voulez pour votre recette.

Toi&# 39; ll trouver la plupart de ces poivrons dans les épiceries à travers la vallée du Soleil, mais vous êtes susceptibles d’avoir le plus grand choix à Food City (propriété locale et met l’accent sur les aliments américains mexicains et latins) ou une épicerie avec un grand rayon des produits, comme les choux Framers marché.

Le premier est la poivre serrano. Il est prononcé: suh-Rahman noh. piments Serrano ont des parois minces. Ils ne&# 39; t doivent être cuits à la vapeur ou pelées avant d’utiliser, ce qui en fait le plus facile piment à utiliser pour salsas. Le piment serrano est de couleur verte au début et mûrissent au rouge, brun, orange ou jaune. piments Serrano don&# 39; t bien sécher, car ils sont trop charnue. Il est dit être environ cinq fois plus chaud que le jalapeño; jalapeños sont souvent utilisés comme substituts pour leurs homologues plus chauds, les piments serrano.

Les taux de serrano entre 8.000 et 22.000 unités Scoville sur l’indice de chaleur.

Par Judy Hedding. Phoenix Expert

Judy Hedding est devenu un résident de la région métropolitaine de Phoenix en 1979. Depuis son déménagement en Arizona, elle a vécu dans plusieurs communautés différentes: Phoenix (deux quartiers différents), Tempe, Mesa et Chandler (deux quartiers différents). La Vallée du Soleil – le surnom par lequel la grande région de Phoenix est largement connu – est énorme, et Judy a regardé cette simple ville morph ouest dans l’une des plus grandes régions métropolitaines du pays.

le jalapeno est probablement le plus facile à trouver et le plus souvent utilisé dans les restaurants mexicains locaux. Il est prononcé: hah-lah-douleur- yo. La plupart des gens pensent de l’jalapeño comme étant très chaud, mais il varie en fait de doux à chaud selon la façon dont il a été cultivé et comment il a été préparé. La chaleur est concentrée dans les graines et les veines, donc si vous voulez sur la fin plus douce de son échelle, retirez les parties.

Jalapeños sont vendus en boîte, en tranches, et marinés. jalapeños en conserve peuvent être plus doux que frais, car ils sont généralement pelées et les graines enlevées. jalapeños marinés sont toujours chaud.

Un chipotle (prononcé: chi-poat- laïque) est un jalapeño qui a été fumé. Les taux de jalapeño entre 2.500 et 8.000 unités Scoville sur l’indice de chaleur.

Les végétariens et les végétaliens peuvent pimenter leur nourriture avec jalapeños! Essayez cette Vegan Guacamole.

Par Judy Hedding. Phoenix Expert

Judy Hedding est devenu un résident de la région métropolitaine de Phoenix en 1979. Depuis son déménagement en Arizona, elle a vécu dans plusieurs communautés différentes: Phoenix (deux quartiers différents), Tempe, Mesa et Chandler (deux quartiers différents). La Vallée du Soleil – le surnom par lequel la grande région de Phoenix est largement connu – est énorme, et Judy a regardé cette simple ville morph ouest dans l’une des plus grandes régions métropolitaines du pays.

le poblano se prononce: poh-blabla- noh. poivrons poblano sont, les poivrons en forme de cœur doux qui sont grandes et ont des murs très épais, ce qui les rend parfaits pour la farce. rellenos Chili sont souvent faites avec des poivrons poblano. Poblanos sont généralement grillées et pelées avant utilisation. piments poblano, une fois séchés, sont appelés ancho ou chiles Mulâtre.

Les taux de poblano entre 1.000 et 2.000 unités Scoville sur l’indice de chaleur.

Par Judy Hedding. Phoenix Expert

Judy Hedding est devenu un résident de la région métropolitaine de Phoenix en 1979. Depuis son déménagement en Arizona, elle a vécu dans plusieurs communautés différentes: Phoenix (deux quartiers différents), Tempe, Mesa et Chandler (deux quartiers différents). La Vallée du Soleil – le surnom par lequel la grande région de Phoenix est largement connu – est énorme, et Judy a regardé cette simple ville morph ouest dans l’une des plus grandes régions métropolitaines du pays.

le chile de arbol est prononcé: cheel- jour ay ar- boll. Chiles de arbol sont, chiles courbes étroites qui commencent vert et mature au rouge vif. Le chili arbol est très chaud et lié à poivre de Cayenne. Soyez prudent lors de la préparation. chiles Arbol sont aussi ceux qui sont séchés après avoir rouge et utilisé dans de nombreuses couronnes de vacances.

Le Chili de Arbol évalue entre 15.000 et 30.000 unités Scoville sur l’indice de chaleur.

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le habanero se prononce: hah-Bahn-air- oh, ou, ah-Bahn-air- oh, sans le leader &# 39; h&# 39; sonner. Toi&# 39; ll entendre dit que les deux façons.

Le habanero est le plus chaud chili pepper vous&# 39; vous trouverez dans vos épiceries locales, et ils sont très, très chaud. L’huile dans le habanero, ainsi que beaucoup d’autres piments chauds, peut être très douloureux si vous obtenez dans vos yeux ou sur des plaies ouvertes sur vos mains. Le port de gants lors de la manipulation est votre meilleur pari.

habaneros Unripe sont vertes, mais la couleur à l’échéance varie. Les couleurs communes sont orange et rouge, mais blanc, brun et rose sont également considérés.

La plupart des habaneros évaluent 200.000 à 300.000 Scoville unités thermiques. Yee ha. Cette&# 39; s chaud !!

Une variété de l’habanero appelé Red Savina utilisé pour être considéré comme le piment le plus chaud, mais il semble que maintenant le Bhut Jolokia détient le record mondial Guinness comme le monde&épice la plus chaude, enregistrant plus de 1.000.000 unités Scoville – que # 39;&# 39; s presque deux fois plus que le habanero le plus chaud!

Il est recommandé de ne pas manger la garniture de habanero après avoir terminé le Habanero Martini!

Par Judy Hedding. Phoenix Expert

Judy Hedding est devenu un résident de la région métropolitaine de Phoenix en 1979. Depuis son déménagement en Arizona, elle a vécu dans plusieurs communautés différentes: Phoenix (deux quartiers différents), Tempe, Mesa et Chandler (deux quartiers différents). La Vallée du Soleil – le surnom par lequel la grande région de Phoenix est largement connu – est énorme, et Judy a regardé cette simple ville morph ouest dans l’une des plus grandes régions métropolitaines du pays.

le Red Fresno est prononcé: rouge frez- noh. poivrons rouges Fresno sont semblables à jalapeños. Une différence est qu’ils sont moins charnu et avoir une peau plus mince, ce qui les rend très approprié pour une utilisation dans salsas. En été, vous pouvez acheter le plus doux vert Fresnos. Ces piments sont utilisés que des produits frais; ils ne&# 39; t bien sécher.

Les tarifs Red Fresno entre 2.500 et 8.000 unités Scoville sur l’indice de chaleur.

Par Judy Hedding. Phoenix Expert

Judy Hedding est devenu un résident de la région métropolitaine de Phoenix en 1979. Depuis son déménagement en Arizona, elle a vécu dans plusieurs communautés différentes: Phoenix (deux quartiers différents), Tempe, Mesa et Chandler (deux quartiers différents). La Vallée du Soleil – le surnom par lequel la grande région de Phoenix est largement connu – est énorme, et Judy a regardé cette simple ville morph ouest dans l’une des plus grandes régions métropolitaines du pays.

le manzano se prononce: Mahn-zah- noh. piments Manzano sont proches des hot peppers Rocoto d’Amérique du Sud. Ils sont utilisés le plus souvent sous forme fraîche parce que les gousses sont si épais qu’ils sont difficiles à sécher. Ces poivrons sont super pour faire salsas chaud. Il est inhabituel en ce qu’il a des graines noires.

Les taux de manzano entre 30.000 et 50.000 unités Scoville sur l’indice de chaleur.

Par Judy Hedding. Phoenix Expert

Judy Hedding est devenu un résident de la région métropolitaine de Phoenix en 1979. Depuis son déménagement en Arizona, elle a vécu dans plusieurs communautés différentes: Phoenix (deux quartiers différents), Tempe, Mesa et Chandler (deux quartiers différents). La Vallée du Soleil – le surnom par lequel la grande région de Phoenix est largement connu – est énorme, et Judy a regardé cette simple ville morph ouest dans l’une des plus grandes régions métropolitaines du pays.

piments verts sont grandes, piments doux sont disponibles dans la plupart des épiceries locales. Le piment vert peut également être désigné comme le poivre Anaheim, et est liée à la chile vert du Nouveau-Mexique. Vous tranchez eux, dés eux, les peler, les réduire en purée; les gens qui aiment cuisiner des plats mexicains trouvent de nombreuses utilisations pour eux. Ils sont couramment torréfié.

Les verts taux de piment entre 1.000 et 2.000 unités Scoville sur l’indice de chaleur.

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